À LA CARTE

ENTREES

 

Oeuf Croustillant

Barisien Truffe - Céleri-Rave

€ 42

 

Foie de Canard Poêllé

Mangue - Oignon Rouge

€ 42

 

Courgette

Merus King Crabe - Pois Chiche - Jus Vierge

€ 52

 

 Balfego Thon

Huître-Ponzu - Concombre

€ 52

 

 Langoustine Di Prima

Carrot -  Vadouvan - Imperial Heritage Caviar 

€ 62

 

Homard

Chou-fleur - Café - Gyoza 

€ 62

 

 🥑 Végétarien

PLATS PRINCIPAUX

 

Risotto🥑

Tomate - Melasse - Olive - Girolle

€ 52

 

Turbot

Artichaut - Béarnaise 

€ 62

 

Berugi

Céleri- Râve - Asperge Vert - Truffe Australien d'Hiver

€ 52

 

Bar de Mer

Crevette - Céleri-Rave - Fenouil - Oursin

€ 62

 

Wagyu "Kagoshima 5+" (par 2 personnes) 

Pont Neuf - Salade - Choron
€ 117 p.p.

Le Wagyu est cuit "à point", ceci pour garantir la meilleure expérience gustative car la graisse fond dans la viande.

 

DESSERTS

Crèpe Suzette

 

Fraise Citron

 

Framboise

Thée Hammam - Chocolat Ivoire

 

Caillou`s Favorite Banksy
Truffe - Miel - Soufflé de Chocolat Blanc 

Fromage
Michel & Frederic Van Tricht – Erik Murre 

 

€ 22

 

Nous vous demandons de choisir un de notre menus à partir de 6 personnes,

ceci afin d'assurer au mieux la douceur et la qualité du service.

 

Par respect pour nos collaborateurs et pour garantir la fluidité des services suivants, le restaurant ferme à 16h l'après-midi et à 00h00 le soir.