À LA CARTE

ENTREES

Oeuf Croustillant

Barisien Truffe - Céleri-Rave

€ 42

Foie de Canard Poêllé

Cassis - Bapka

€ 42

Boeuf Berugi

Chou - fleur - Fromage de Chèvre - Imperial Heritage Caviar

€ 42

Balfego Thon

Huître - Ponzu - Concombre

€ 52

Langoustine Di Prima

Carrot - Vadouvan - Imperial Heritage Caviar

€ 62

Homard BBQ

Ris de Veau - Fromage de Chèvre

€ 62

🥑 Végétarien

Risotto🥑

Ratatouille - Oignon - Sauce Vierge
€ 52

Turbot

Merus King Crabe - Ravioli - Asperge AA

€ 62

Boeuf Berugi

Morilles - Chou-fleur - Asperge Vert

€ 52

Bar de Mer

Couteau de Mer - L'Ail de L'ours - Vadouvan

€ 62

Wagyu "Kagoshima 5+" (par 2 personnes)

Pont Neuf - Salade - Choron
€ 112 p.p.

Le Wagyu est cuit "à point", ceci pour garantir la meilleure expérience gustative car la graisse fond dans la viande.

Fraise

Sabayon - Citron - Vanille

Framboise

Sureau - Fruit de la Passion

Caillou`s Favorite Banksy
Truffe - Miel - Soufflé de Chocolat Blanc

Des Cairns
Chocolat Amère - Pistache - Kalamansi

Fromage
Michel & Frederic Van Tricht – Erik Murre

€ 19

Nous vous demandons de choisir un de notre menus à partir de 6 personnes,

ceci afin d'assurer au mieux la douceur et la qualité du service.