MENU ‘MES MAINS ET GOÛTS’

Pour tout les indications du menu,  qui sont pas indiquer avec votre réservation,

nous demandons un supplement de € 10 par ajustement.

 

Wagyu A5

Tomate - Mozarella Bufllonne Fumée - Ceviché

 

Anguille d'Oosterschelde *

Courgette - Pomme Verte - Livèche

 

Baby Lotte

Crevettes - Fregola Sarda - Statice - Oignon Cevenne

 

'FRANÇOIS SÉLECTION' **
Soufflé de Crabe du Nord - Vadouvan - Imperial Heritage Caviar

 

Veau

Girolle - Fève - Cacahouète - Asperge Vert

 

Fromage extra  € 15 (6 st.)

Michel & Frederic Van Tricht – Erik Murre

 

Fraise

Hibiscus - Yuzu - Oseille

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4 Services € 79
4 Services + Extra Plat "François Sélection " **€ 109

* 5 Services € 99
 5 Services + Extra Plat "François Sélection" ** €129

 

Les menus sont servis par table.

Pour garantir la fluidité du service, le menu 5 services est possible

le midi jusqu’ à 13h30 et le soir jusqu’à 20h.