MENU ‘MES MAINS ET GOÛTS’

 

Tartare de bœuf

Foie Gras d'Oie – Butternut – Bouillon de bœuf

 

Coquille 'Diepp' *

Haricot Vert – Pamplemousse – Ceviche

 

Skrei 

Jets de Houblon – Crabe Mer du Nord – Yuzu Kosho

 

'FRANÇOIS SÉLECTION' **
Soufflé Homard – Oursin – Imperial Heritage Caviar

 

Pigeon

Amande – Morille – Céleri-rave

 

Fromage 

Michel & Frederic Van Tricht – Erik Murre

 

Rhubarbe

Yaourt – Verveine – Cafre

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4 Services € 89
4 Services + Extra Plat "François Sélection " **€ 123

* 5 Services € 109
 5 Services + Extra Plat "François Sélection" ** €143

 

Les menus sont servis par table.

Pour tout les indications du menu,  qui sont pas indiquer avec votre réservation,

nous demandons un supplement de € 10 par ajustement.

 

Par respect pour nos collaborateurs et pour garantir la fluidité des services suivants, le restaurant ferme à 16h l'après-midi et à 00h00 le soir.